Dardell Tinto


Añada: 2018
Variedades de uva:
80 % Garnacha Tinta de la Finca Comes d'en Bonet.
20 % Syrah de la Finca de les Comes d'en Bonet
Vinificación:
Fermentación de 15 días a 23 ºC i posterior maceración de una semana. Mezcla definitiva en Enero de 2019. No ha sido clarificado, filtardo ligero, estabilizción en frío y embotellado durante la última semana de enero de 2019.
Nota del enólogo:
De tonalidades rojizas y con una muy buena intensidad colorante olfativamente se presenta abierto y con predominancia de las sensaciones frutales, para dejar un paso de boca estructurado y con una agradable persistencia.
Analítica:
14,00 % vol; 5,25 g/l A.T.; 50 mg/l SO2T; ph : 3,53
Temperatura de consumo: 16º - 18º C