Dardell Barrica


Añada: 2014
Variedades de uva:
60 % Garnacha Tinta de la Finca de les Comes d'en Bonet.
20 % Syrah de la Finca de les Comes d'en Bonet.
20 % Cabernet Sauvignon de la Finca de la Plana.
Vinificación:
Fermentación entre 25-28ºC, de cada variedad por separado durante unos 15 días y una maceración de 2 semanas. Crianza de 6 meses en barrica de roble francés, donde realiza la maloláctica. Filtrado ligeramente para ser embotellado en diciembre de 2015.
Nota del enólogo:
Combinación de diferentes variedades, en un vino que después de su paso por barrica, conserva una agradable harmonia entre las sensaciones de la crianza y las primarias propias de cada variedaded. Evolucionará favorablemente durante los próximos años.
Analítica: 14,50 % VOL
Temperatura de consumo: 18º C