Dardell Negre


Anyada: 2015
Varietats de raïm:
80 % Garnatxa Negra de la Finca de les Comes d'en Bonet.
20 % Syrah de la Finca de les Comes d'en Bonet.
Vinificació:
Fermentació de 15 dies a 23 ºC i maceració de 8 dies. Coupatge al Gener 2.016. No ha estat clarificat, se li va fer una lleugera filtració, per estabilitzar-lo al fred i embotellar-lo durant la darrera setmana de gener del 2016.
Nota de l'enòleg:
De tonalitats rogenques i amb una molt bona intensitat colorant Olfactivament es presenta obert i amb predominança de les sensacions fruitoses, per a deixar un pas de boca estructurat i amb una agradable persistència.
Analítica:
13,65 %vol; 5,70 g/l A.T.; 75 mg/l SO2T; ph : 3,3
Temperatura de consum: 16 - 18º C