Dardell Tinto


Añada: 2015
Variedades de uva:
60 % Garnacha Tinta de la Finca Comes d'en Bonet.
40 % Syrah de la Finca de les Comes d'en Bonet
Vinificación:
Fermentación de 15 dáis a 23 ºC i posterior maceración de una semana. Mezcla definitiva en Enero de 2016. No ha sido clarificado, filtardo ligero, estabilizción en frío y embotellado durante la última semana de enero de 2016.
Nota del enólogo:
De tonalidades rojizas y con una muy buena intensidad colorante olfativamente se presenta abierto y con predominancia de las sensaciones frutales, para dejar un paso de boca estructurado y con una agradable persistencia.
Analítica:
13,65 % vol; 5,70 g/l A.T.; 75 mg/l SO2T; ph : 3,30
Temperatura de consumo: 16º - 18º C